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魚羊包

     晉中魚羊包餐飲文化有限公司,坐落在山西省晉中市榆次區郭家堡西苑路27號,公司以餐飲業為主營,經營的主要產品“魚羊包”:源于魚羊包烹飪技藝山西省非物質文化遺產的傳承和發展:現有魚羊包原味類、魚羊包養生類、魚羊包海鮮類、小鮮包類四大類20余種包子。生產加工工藝同時具備“蒸、煎、煮、烤”。

魚羊包
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魚羊包
 

煎制魚羊包:用生煎的方法把“魚羊包”煎制,其口感外焦里嫩滿嘴溢香,食用者可以在品嘗中體會到是“鮮”是“美”還是“香”

 
 

蒸制魚羊包:用籠屜蒸制的“魚羊包”其口感軟糯,食用者可以充分品味鮮魚、嫩羊和老湯原材料通過滲漬增養自然產生的鮮美。

 
魚羊包

晉中美食魚羊包,始創于清道光年間,山西壽陽平舒人祁雋藻在朝為官,官至體仁閣大學士、太子太保。因在任期間曾經為道光、咸豐、同治授課,被后人尊稱“三代帝王師”,是壽陽縣的名門望族。祁雋藻因念及故鄉風味,就讓人從壽陽老家雇個飯做的好、人品也要好的廚子。當時由于壽陽特殊的地理環境和人文環境而形成的飲食文化,在生活中不僅美食多,而且烹飪高手頗多,在《中國烹飪百科全書》中就有山西壽陽名廚輩出的記載。而王大財也正是壽陽當時的烹飪高手,且在鄉親們和同行之間很有口碑所以便被祁雋藻家請去做廚子。

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